En l’acte, que tenia lloc a la Sala Gomis, l’alcalde d’Ontinyent, Jorge Rodríguez, destacava el treball conjunt dut a terme per la societat ontinyentina amb motiu de l’efemèride: “sempre hem dit que junts som més i que quan un poble treballa junt treballa millor, una data com la del 600 aniversari del privilegi reial concedit per Alfons el Magnànim en l’any 1418 era un moment d’implicar a tota la societat, i la Comissió Organitzadora de la Fira i la col·laboració de diverses entitats i associacions així ho han demostrat. Entre totes i tots hem fet una fira amb molt de sabor ontinyentí, més completa i amb una imatge renovada”, destacava el primer edil.
La regidora coordinadora de la Fira, Sayo Gandia, destacava a la seua intervenció que “parlar de festa a Ontinyent, és parlar de gastronomia, les persones d’aquesta terra sempre hem vinculat la celebració festiva amb un acompanyament perfecte, el bon menjar. És per aquest motiu, que la comissió de la fira va tindre clar, que un dels elements que més identificaven l’arribada de la fira, no era el fred, sinó les ganes de menjar coca de fira”, assenyalava.
Després de la projecció del documental tenia lloc una taula rodona moderada pel president d’AHVAL, Jordi Martínez, i on participaven destacats noms de la cuina local com Joaquín i Santi Prieto o Pep Romany, que parlaven d’aquest típic plat, la seua història i aplicació dels ingredients, tots ells característics de la zona: llonganises, cansalada, botifarres de ceba i pebrassos. L’acte incloïa una degustació de “coca de Fira”, que es farà extensiva aquest cap de setmana als i les visitants amb el sorteig de 3.000 degustacions gratuïtes al recinte firal.
Les activitats amb motiu del 600 aniversari es reprendran aquest dijous 15 i divendres 16, quan hi haurà teatre per als menuts i menudes també a la Sala Gomis, a les 9:30, i per a totes les edats dijous a les 19:30 hores, amb la representació de “La Fira, una història d’històries” a càrrec de l’associació “Saber i contar”. En la representació de vesprada es comptarà amb una introducció d’Alfred Bernabeu, cronista oficial de la ciutat.
Divendres serà quan s’inaugure la Fira a les 19:30 amb un acte inaugural on participaran diferents ballets acompanyats de música en directe i un espectacle itinerant, que partint de l’aparcament de la Sala Gomis recorrerà els carrer José Iranzo, i les avingudes d’Albaida, Benicadell i Manuel Sanchis Guarner. Dissabte 17 i diumenge 18 seran els dies centrals de la Fira, amb 40 atraccions mecàniques de tot tipus, 250 parades de productes gastronòmics i artesans i l’exposició de vehicles de Firauto, a més de comptar-se com a novetat amb una zona dedicada i decorada especialment per al comerç local.
